El tomate se convierte en auténtico protagonista en numerosos platos típicos tales como: “Las piriñacas” que es una ensalada a base de pimientos, tomates y cebollas, todo picado y condimentado con sal, aceite y vinagre; “El arranque” a base de tomates, ajos, cebolla, migas de pan, aceite, y sal, todo majado que se acompañan con pimientos crudos de la huerta.
Otro de los platos típicos dentro de la cocina roteña es la “berza roteña”, potaje de habichuelas blancas, acelgas, apios, cebollas y ajos acompañados de la “pringá” (carne, tocino y morcilla). Pero es la cocina marinera la que le ha dado fama a la gastronomía roteña: degustación de erizos acompañados de una telera de pan y un vino fino, “burgaillos” cocidos con agua y sal, ortiguillas fritas, verdigones abiertos al vapor y su mundialmente conocida “Urta a la Roteña”, plato en el que el mar y la huerta se unen para conseguir con sus tomates, cebollas, pimientos verdes, ajo, y como no con la urta el sabor característico de la esencia gastronómica roteña.
Entre sus vinos, destacar “La Tintilla”, vino espeso, afrutado y dulce que sacia el paladar de los más exigentes.