Mariscos y pescados de la bahía, carnes y caza, ensaladas y guisos tradicionales, cada uno de los platos o tapas, adquieren su máxima expresión "al jerez", o "a la jerezana", al incorporar unas gotas de Fino, Amontillado, Oloroso o Pedro Ximénez, de Brandy o de excepcional Vinagre de Jerez.
La restauración jerezana, muy apreciada y desarrollada cualitativamente en los últimos años, oferta una alta cocina, fuertemente enraizada a los productos y fórmulas culinarias tradicionales, avalada por la profesionalidad y experiencia de grandes cocineros.