Unos de los dulces con más tradición es el gañote, masa compuesta por harina, huevos, azúcar y especias, que se envuelve en cañas de madera para freírlas, de un sabor exquisito y con una forma muy especial.

Otro motivo por el cual la cocina de la sierra y en especial la de Algodonales es famosa, es por su aceite de Oliva y sus productos Cárnicos elaborados artesanalmente.

Los productos cárnicos, por la mezcla de sus especias, su elaboración artesanal, y la calidad de sus carnes, le hacen tener un sabor especial, por lo que son uno de los platos más típicos de la sierra. Manteca colora, Zurrapas de hígado, hígado en manteca, buche, chorizo, salchichón, chicharrones, morcilla, cabeza rellena, lomo relleno etc.